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有機農業はどうすれば発展できるか貸出中

胡柏／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2022.12 -- 615.71

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	特集３	615.7/2022/	00012750436	和書	帯出可	貸出中

タイトル	有機農業はどうすれば発展できるか ,
書名ヨミ	ユウキノウギョウワドウスレバハッテンデキルカ
副書名	技術・経営・組織・政策を可視化する
著者	胡柏／著
著者名ヨミ	フ,バイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2022.12
ページ数, 大きさ	372p, 21cm
NDC１０版	615.71
一般件名	有機農業 , 農業経営
ISBN	978-4-540-22205-4
著者紹介	愛媛大学連合農学研究科修了。同大学大学院農学研究科教授。愛媛県政発足記念日知事表彰受賞。「環境保全型農業の成立条件」で日本農業経済学会賞を受賞。
内容紹介	日本の有機農業を大きく発展させるために何が必要か? 優れた有機農業の技術、経営、組織を「見える化」。消費形成・市場拡大の課題を洗い出し、有機JASやGAPといった政策的課題についても考察・提言する。

第1章有機農業はなぜ広がらないか: 第1節日本の有機農業の課題はどこにあるか; 第2節有機農業の経営安定と発展の条件とは何か
第2章有機農業の技術と経営構造: 第1節農法転換と情報整備; 第2節有機柑橘作の技術と経営
第3章面的広がりに向かう有機農業のダイナミズム: 第1節先進的経営にみる有機農業の技術力と経営力; 第2節大量データ分析にみる有機農業のダイナミズム; 第3節有機農業者等の意識と行動分析
第4章事例にみる高水準有機農業経営の形成: 第1節何をもって「高水準」とみるか; 第2節独創的な家族経営の技術と経営; 第3節付加価値型大規模法人・会社経営の技術と経営; 補論 7つの事例にみる「みどりの食料システム戦略」への示唆
第5章有機農産物の価格水準と消費者の価格許容力: 第1節有機農業の取組と価格; 第2節カリフォルニア州の有機農業の到達点; 第3節有機農産物の相対価格水準と消費者購買力
第6章有機農業の組織と政策の課題はどこにあるか: 第1節有機農業と生産者組織; 第2節農業生産工程管理(GAP)と有機農業; 第3節有機農業への転換を食から考える