大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
亜硫酸を使わないすばらしいワイン造り
貸出可
アルノ・イメレ/著 -- 創森社 -- 2022.12 -- 588.55
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
588.5/2022/
00012752101
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
亜硫酸を使わないすばらしいワイン造り ,
書名ヨミ
アリュウサン オ ツカワナイ スバラシイ ワインズクリ
著者
アルノ・イメレ
/著,
榎本 登貴男
/訳
著者名ヨミ
イメレ,アルノ , エノモト,トキオ
出版者
創森社
出版年
2022.12
ページ数, 大きさ
232p, 26cm
NDC10版
588.55
一般件名
ぶどう酒
ISBN
978-4-88340-359-2
注記
原タイトル:Les grands vins sans sulfite
著者紹介
ワイン醸造家の息子として生まれる。醸造士。ワイン研究所ウノロジーイメレ社創設。亜硫酸を使わないワインの醸造や有機ワインのコンサルタントとして活動。ローズ・クロワ国際大学メンバー。
内容紹介
ワインの亜硫酸添加の歴史を明らかにしながら、亜硫酸を使わない場合のワインのタイプ別醸造法を具体的に解説。健全で良質の優れたワイン造りのための様々なアイデア、手立てについても紹介する。訳者による丁寧な注釈付き。
ページの先頭へ