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1 件中、 1 件目
イチからつくるラーメン
貸出可
奥村 彪生/編 -- 農山漁村文化協会 -- 2023.1 -- 610
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
610/2023/
00014694699
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
イチからつくるラーメン ,
書名ヨミ
イチ カラ ツクル ラーメン
叢書名
イチは、いのちのはじまり
著者
奥村 彪生
/編,
高部 晴市
/絵
著者名ヨミ
オクムラ,アヤオ , タカベ,セイイチ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2023.1
ページ数, 大きさ
36p, 27cm
NDC10版
610
一般件名
農業
,
ラーメン(麵類)
ISBN
978-4-540-22191-0
著者紹介
和歌山県生まれ。美作大学大学院にて麵の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授等を歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で辻静雄食文化賞を受賞。
児童内容紹介
家族と、横浜(よこはま)の中華街(ちゅうかがい)に本場の麵(めん)料理を食べにきたレイとケン。いつも食べているようなラーメンがメニューになかったのでお店の人に聞いてみると、「日本のラーメンはやっていない」と言われました。ラーメンは中国料理だと思っていたレイとケンは、ラーメンのことを知りたくなって…。
内容紹介
イチからラーメンをつくってみよう! 麵、スープ、具材をつくり、ラーメンを完成させるまでを写真やイラストで解説。中国の麵料理とラーメンの違い、日本のラーメン文化なども説明する。
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