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南極の食卓 貸出可

渡貫 淳子／著 -- 家の光協会 -- 2023.1 -- 297.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 297.9/2023/ 00012758439 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 南極の食卓 ,
書名ヨミ ナンキョク ノ ショクタク
並列タイトル dining table in Antarctica
副書名 女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵
著者 渡貫 淳子 ／著  
著者名ヨミ ワタヌキ,ジュンコ
出版者 家の光協会
出版年 2023.1
ページ数, 大きさ 175p, 19cm
NDC１０版 297.9
一般件名 南極地方-紀行・案内記 , 料理
ISBN 978-4-259-56747-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 青森県八戸市生まれ。「エコール辻東京」卒業。第57次南極地域観測隊の調理隊員。任務終了後は食品メーカーで商品開発に携わる傍ら、食品ロス、男女共同参画などをテーマに講演活動を行う。
内容紹介 1年分以上の食料をどう発注して、どう使いきるのか。一切ごみを捨てられない環境でどんな料理を作るのか。南極調理隊員に挑戦した女性料理人が、制限された環境だからこそ生まれる暮らしの工夫や愉しみ方を綴る。

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