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日本料理の接客サービス
貸出可
三谷 柚紀子/著 -- 旭屋出版 -- 2023.2 -- 673.971
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
673.9/2023/
00012760211
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本料理の接客サービス ,
書名ヨミ
ニホン リョウリ ノ セッキャク サービス
副書名
サービススタッフの仕事
著者
三谷 柚紀子
/著
著者名ヨミ
ミタニ,ユキコ
出版者
旭屋出版
出版年
2023.2
ページ数, 大きさ
362p, 21cm
NDC10版
673.971
一般件名
飲食店
,
料理(日本)
,
接客
ISBN
978-4-7511-1475-9
著者紹介
北海道出身。北海道立深川西高等学校卒業。日本料理サービス・マナー講師。HRSテーブルマナー委員会委員。
内容紹介
身だしなみの整え方、挨拶とお辞儀、言葉づかい、立居振舞、お出迎え&お見送り、店舗オペレーション…。日本料理のサービスにたずさわる人に向けて、仕事に必要なことを基本と実践に分けて紹介する。
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