資料詳細

ミニマル料理貸出可

稲田俊輔／著 -- 柴田書店 -- 2023.2 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2023/	00014839286	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ミニマル料理 ,
書名ヨミ	ミニマルリョウリ
副書名	最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85
著者	稲田俊輔／著
著者名ヨミ	イナダ,シュンスケ
出版者	柴田書店
出版年	2023.2
ページ数, 大きさ	135p, 25cm
NDC１０版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-388-06361-1
著者紹介	鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「おいしいものでできている」など。
内容紹介	「究極にミニマルな、なすの醬油煮」「必要充分鍋」「だけスパ」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。

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