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食品ロスの経済学貸出可

小林富雄／著 -- 農林統計出版 -- 2023.2 -- 611.32

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	611.3/2023/	00012761698	和書	帯出可	在庫

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タイトル	食品ロスの経済学 ,
書名ヨミ	ショクヒンロスノケイザイガク
著者	小林富雄／著
著者名ヨミ	コバヤシ,トミオ
出版者	農林統計出版
出版年	2023.2
ページ数, 大きさ	17,350p, 21cm
NDC１０版	611.32
一般件名	食品ロス
ISBN	978-4-89732-474-6
著者紹介	富山県生まれ。日本女子大学家政学部家政経済学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。共編著に「フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化」など。
内容紹介	コロナ禍により変容する食品ロスをめぐる情勢、食品ロス発生原因からその削減のための方法まで深く分析。さらにドギーバック、フードバンクの活用などにも言及する。最新情報にアップデート、新たな章を加えるなどした第4版。

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