大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
世界の奇食の歴史
貸出可
セレン・チャリントン=ホリンズ/著 -- 原書房 -- 2023.2 -- 383.8
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2023/
00014863211
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
世界の奇食の歴史 ,
書名ヨミ
セカイ ノ キショク ノ レキシ
副書名
人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
著者
セレン・チャリントン=ホリンズ
/著,
阿部 将大
/訳
著者名ヨミ
チャリントン・ホリンズ,セレン , アベ,マサヒロ
出版者
原書房
出版年
2023.2
ページ数, 大きさ
294,5p, 20cm
NDC10版
383.8
一般件名
食生活-歴史
ISBN
978-4-562-07260-6
注記
原タイトル:Revolting recipes from history
著者紹介
食物史家。地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。歴史研究とともに、過去の料理の復元にも力を入れる。
内容紹介
脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉-。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。
ページの先頭へ