資料詳細

九州の酒造業と杜氏集団貸出可

小林恒夫／著 -- 農林統計出版 -- 2023.2 -- 588.52

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2023/	00012766341	和書	帯出可	在庫

タイトル	九州の酒造業と杜氏集団 ,
書名ヨミ	キュウシュウノシュゾウギョウトトウジシュウダン
著者	小林恒夫／著
著者名ヨミ	コバヤシ,ツネオ
出版者	農林統計出版
出版年	2023.2
ページ数, 大きさ	9,373p, 22cm
NDC１０版	588.52
一般件名	清酒製造業-歴史 , 杜氏
ISBN	978-4-89732-473-9
著者紹介	栃木県生まれ。九州大学大学院博士課程単位取得退学。佐賀大学名誉教授・客員研究員・非常勤講師。専門は農業経済学。著書に「佐賀農漁業の近現代史」など。
内容紹介	かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、産業立地という独自の視点から解明。さらに、酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解き明かす。
内容注記	内容：九州杜氏のルーツ〔大分〕　p177～197．　九州中央杜氏組合〔大分〕　p291～298．　小値賀杜氏組合〔大分〕　p326～343．