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日本人の愛したお菓子たち 貸出可

吉田 菊次郎／著 -- 講談社 -- 2023.3 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2023/ 00012770087 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本人の愛したお菓子たち ,
書名ヨミ ニホンジン ノ アイシタ オカシタチ
副書名 明治から現代へ
叢書名 講談社選書メチエ
著者 吉田 菊次郎 ／著  
著者名ヨミ ヨシダ,キクジロウ
出版者 講談社
出版年 2023.3
ページ数, 大きさ 441p, 19cm
NDC１０版 383.81
一般件名 菓子-歴史
ISBN 978-4-06-531430-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランスより農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「卓越した技能者(現代の名工)」受章。黄綬褒章受章。
内容紹介 明治のリキュールボンボン、昭和のナボナ、平成のティラミス、令和のタピオカミルクティー…。製菓業界の生き字引が、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を解説する。カラー図版も多数掲載。

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