資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

とー、あんしやさ 貸出可

山本 彩香／著 -- スイッチ・パブリッシング -- 2023.4 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2023/ 00012772737 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル とー、あんしやさ ,
書名ヨミ トー アンシヤサ
副書名 琉球料理の記憶と味の物語
叢書名 SWITCH LIBRARY
著者 山本 彩香 ／著, 駒沢 敏器 ／著  
著者名ヨミ ヤマモト,アヤカ , コマザワ,トシキ
出版者 スイッチ・パブリッシング
出版年 2023.4
ページ数, 大きさ 221p, 19cm
NDC１０版 596.21
一般件名 料理(日本)
個人件名 山本 彩香
ISBN 978-4-88418-612-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 「琉球料理乃山本彩香」を閉めて琉球伝統料理の普及に努める。沖縄タイムス芸術選賞大賞受賞。
内容紹介 “ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性、沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人・山本彩香への取材を通し、琉球料理と彼女の生きた軌跡を紹介する。『Coyote』連載を加筆修正。

ページの先頭へ