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古代寺院の食を再現する 貸出可

三舟 隆之／編 -- 吉川弘文館 -- 2023.4 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2023/ 00012774410 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 古代寺院の食を再現する ,
書名ヨミ コダイ ジイン ノ ショク オ サイゲン スル
副書名 西大寺では何を食べていたのか
著者 三舟 隆之 ／編, 馬場 基 ／編  
著者名ヨミ ミフネ,タカユキ , ババ,ハジメ
出版者 吉川弘文館
出版年 2023.4
ページ数, 大きさ 8,222p, 22cm
NDC１０版 383.81
一般件名 食生活-日本 , 料理-歴史 , 西大寺
ISBN 978-4-642-04673-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
内容紹介 平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。

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