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1 件中、 1 件目
持続可能な社会における食料問題
貸出可
橋本 直樹/著 -- 筑波書房 -- 2023.4 -- 612.1
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
612.1/2023/
00012778692
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
持続可能な社会における食料問題 ,
書名ヨミ
ジゾク カノウ ナ シャカイ ニ オケル ショクリョウ モンダイ
副書名
日本の農業と食生活を持続するために
著者
橋本 直樹
/著
著者名ヨミ
ハシモト,ナオキ
出版者
筑波書房
出版年
2023.4
ページ数, 大きさ
7,148p, 19cm
NDC10版
612.1
一般件名
日本-農業
,
食糧問題
,
食生活
,
持続可能な開発
ISBN
978-4-8119-0649-2
著者紹介
京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。技術士(経営工学)。食の社会学研究会代表。著書に「飽食と崩食の社会学」「食べることをどう考えるのか」など。
内容紹介
日本の農業と食生活を続けるために、持続可能な社会への転換を迫られている。「なぜ食料を増産することが困難になったのか」「農と食の分野における環境対策」などのテーマで、未来における食と農の在り方を論じる。
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