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家庭でできる本格イタリアン、プロの味。
貸出可
片岡 護/著 -- 河出書房新社 -- 2023.5 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2023/
00012778593
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
家庭でできる本格イタリアン、プロの味。 ,
書名ヨミ
カテイ デ デキル ホンカク イタリアン プロ ノ アジ
著者
片岡 護
/著
著者名ヨミ
カタオカ,マモル
出版者
河出書房新社
出版年
2023.5
ページ数, 大きさ
143p, 26cm
NDC10版
596.23
一般件名
料理(西洋)-イタリア
ISBN
978-4-309-29289-2
著者紹介
東京都出身。イタリア総領事付の料理人としてミラノで修業。帰国後「小川軒」「マーリエ」等を経て、「リストランテアルポルト」を開店。著書に「イタリア菓子の基本」など。
内容紹介
本格イタリアンをおうちで作ってみませんか? 前菜からパスタ、メイン料理、デザート、ソースまで、イタリア料理の名店リストランテ「アルポルト」の片岡シェフが、50年間追求してきたイタリア料理のレシピを紹介します。
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