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おばぁたちの台所 貸出可

金城 笑子／著 -- グラフィック社 -- 2023.6 -- 383.8199

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2023/ 00014851737 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おばぁたちの台所 ,
書名ヨミ オバァタチ ノ ダイドコロ
副書名 やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録
著者 金城 笑子 ／著  
著者名ヨミ キンジョウ,エミコ
出版者 グラフィック社
出版年 2023.6
ページ数, 大きさ 151p, 21cm
NDC１０版 383.8199
一般件名 食生活-沖縄県 , 料理(日本)
ISBN 978-4-7661-3774-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 沖縄県生まれ。女子栄養短期大学卒業。笑味の店店主。管理栄養士。著書に「おばぁの畑で見つけたもの」がある。
内容紹介 自立して生活する高齢者が多い沖縄本島北部・大宜見村に暮らす、19人のおばぁ、おじぃの食と暮らしの記録。さらに、大宜見で昔から使われてきた伝統食材と、その食材を生かす料理、著者の実践をフルカラーで紹介する。

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