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1 件中、 1 件目
ガストロノミーツーリズム
貸出可
尾家 建生/著 -- 学芸出版社 -- 2023.7 -- 689
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
689/2023/
00014792519
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ガストロノミーツーリズム ,
書名ヨミ
ガストロノミー ツーリズム
並列タイトル
Gastronomy Tourism
副書名
食文化と観光地域づくり
著者
尾家 建生
/著,
高田 剛司
/著,
杉山 尚美
/著
著者名ヨミ
オイエ,タテオ , タカダ,タケシ , スギヤマ,ナオミ
出版者
学芸出版社
出版年
2023.7
ページ数, 大きさ
187p, 21cm
NDC10版
689
一般件名
観光事業
,
食品
ISBN
978-4-7615-2855-3
著者紹介
福岡県生まれ。平安女学院大学国際観光学部特任教授。発酵ツーリズム研究会代表。
内容紹介
ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
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