所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2023/	00006972020	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	とびきりおいしいおうちごはん ,
書名ヨミ	トビキリ オイシイ オウチ ゴハン
副書名	小学生からのたのしい料理
著者	野村 友里 ／著
著者名ヨミ	ノムラ,ユリ
出版者	小学館クリエイティブ
出版年	2023.7
ページ数, 大きさ	127p, 26cm
NDC１０版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-7780-3590-7
著者紹介	料理人。東京・原宿にrestaurant eatripを、東京・表参道にeatrip soilをオープン。著書に「春夏秋冬おいしい手帖」など。
児童内容紹介	マヨネーズと牛乳(ぎゅうにゅう)がふんわりのひみつ「スクランブルエッグ」、愛らしい「お花シュウマイ」、辛(から)い調味料を使わない「えびチリなし」…。卵(たまご)、肉、野菜、魚の料理を、約40レシピ紹介(しょうかい)。料理の道具やいろいろな切り方、大人好みの味になるアレンジ方法なども説明します。
内容紹介	ハンバーグやしょうが焼きなどの基本料理から、だしの取り方や手作りウスターソースまで、卵、肉、野菜、魚の料理を約40レシピ紹介。「食べることは生きること」のメッセージがこめられた、子どもと読める本質的な料理の本。

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目次

準備をしましょう

危ないことを知っておきましょう

いよいよ料理です

料理の道具

この本でよく使う調味料

材料のはかり方

卵 たまご

  命を、いただきます

  ゆで卵

  目玉焼き

  スクランブルエッグ

  厚焼き卵

  バターロールサンド

  卵サンド

  カレーマヨチキンサンド

  ハンバーグサンド

肉 にく

  お肉のすがた、わかるかな?

  しょうが焼き

  ステーキとガーリックライス

  牛丼

  鶏肉のレモングリル

  トマトのしゃぶしゃぶ肉巻き 黒酢豚

  お花シュウマイ

  煮こみハンバーグ

  親子丼

野菜 やさい

  個性豊かな野菜たち

  しゃきしゃき葉っぱのモリモリサラダ

  ミネストローネ

  シェファーズパイ

  にんじんとかぼちゃのポタージュ

  豚肉と白菜のミルフィーユ鍋

  ポパイグラタン

魚 さかな

  今、おいしい魚はどれでしょう?

  おさしみ丼

  鮭のホイル焼き

  えびチリなし

  あじのカレーオーブン焼き

  ぶりの照り焼き

  卵焼き器たこ焼き

  和風だし

米・麵 こめ・めん

  あれもこれも、米と小麦でできています

  おにぎり

  やきそば

  鶏肉とれんこんのもちもち水ぎょうざ

  ブロッコリーと卵のチャーハン

  ナポリタン

  ミートソース

  蒸し鶏ラーメン

  蒸し鶏ごはん

この本にでてくるいろいろな切り方

大人のひと手間

おいしいってなんだろう?

料理と地球

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