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玉ねぎ麴レシピ 貸出中

橋本 加名子／著 -- 河出書房新社 -- 2023.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2023/ 00014819064 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 玉ねぎ麴レシピ ,
書名ヨミ タマネギコウジ レシピ
副書名 魔法の万能調味料!
著者 橋本 加名子 ／著  
著者名ヨミ ハシモト,カナコ
出版者 河出書房新社
出版年 2023.7
ページ数, 大きさ 79p, 21cm
NDC１０版 596
一般件名 料理 , 麴かび , たまねぎ
ISBN 978-4-309-29319-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター、国際薬膳調理師。料理教室「おいしいスプーン」で発酵食の奥深さを教えている。著書に「老けない体をつくる!たんぱく質の10分おかず」など。
内容紹介 「玉ねぎ麴」は、旨味、甘味、香味を持ち合わせた自家製万能調味料。味がきまる、時短になる、具材にもなる…と、使い勝手のよさは抜群! 玉ねぎ麴のつくり方と、活用レシピを紹介します。

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