資料詳細

栗しごとと栗のお菓子貸出中

下園昌江／著 -- 山と溪谷社 -- 2023.9 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2023/	00014826259	和書	帯出可	貸出中

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タイトル	栗しごとと栗のお菓子 ,
書名ヨミ	クリシゴトトクリノオカシ
副書名	渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子
叢書名	料理とお菓子
著者	下園昌江／著
著者名ヨミ	シモゾノ,マサエ
出版者	山と溪谷社
出版年	2023.9
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596.65
一般件名	菓子 , くり(栗)
ISBN	978-4-635-45065-2
著者紹介	鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。
内容紹介	栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。

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