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災害食の事典 貸出可

日本災害食学会／監修 -- 朝倉書店 -- 2023.9 -- 369.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 仕事と暮らし 369.3/2023/ 00012725057 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 災害食の事典 ,
書名ヨミ サイガイショク ノ ジテン
並列タイトル Encyclopedia of Disaster Food
著者 日本災害食学会 ／監修  
著者名ヨミ ニホン サイガイショク ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年 2023.9
ページ数, 大きさ 12,296p, 21cm
NDC１０版 369.3
一般件名 災害予防-便覧 , 食品-便覧
ISBN 978-4-254-61066-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。

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