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フランス人は、3つの調理法で肉を食べる。 貸出中

上田 淳子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2023.9 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2023/ 00014827844 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル フランス人は、3つの調理法で肉を食べる。 ,
書名ヨミ フランスジン ワ ミッツ ノ チョウリホウ デ ニク オ タベル
並列タイトル Cuisiner les viandes blanches les viandes rouges et les volailles à la française
著者 上田 淳子 ／著  
著者名ヨミ ウエダ,ジュンコ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2023.9
ページ数, 大きさ 127p, 26cm
NDC１０版 596.33
一般件名 料理-肉 , 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-416-62323-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業。料理研究家。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。著書に「上田家ごはん」など。
内容紹介 ステーク・フリッツ、豚肉のフランドル風、ローストチキン…。ごちそうから毎日のおかずにぴったりな料理まで、フランスの家庭で親しまれている肉料理のレシピを、焼く・煮る・オーブン焼きの3つの調理法ごとに紹介します。

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