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アメリカ菓子図鑑 貸出中

原 亜樹子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2023.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2023/ 00014827869 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル アメリカ菓子図鑑 ,
書名ヨミ アメリカ カシ ズカン
並列タイトル ICONIC DESSERTS AND SWEET TREATS FROM EVERY US STATE
副書名 全50州を網羅。広大な土地と多文化が育んだ115品
著者 原 亜樹子 ／著  
著者名ヨミ ハラ,アキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2023.9
ページ数, 大きさ 239p, 21cm
NDC１０版 596.65
一般件名 菓子
ISBN 978-4-416-52342-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京外国語大学で食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁に勤めた後、菓子文化研究家へ転身。著書に「アメリカ郷土菓子」「アメリカンクッキー」など。
内容紹介 自然と歴史と、人々の暮らしにより育まれた郷土色豊かなアメリカ菓子。アメリカ全土50州を網羅した郷土菓子115品を、背景となる歴史や食文化にまつわる物語やレシピとともに紹介する。

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