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1 件中、 1 件目
ピエール・エルメ語る
貸出可
ピエール・エルメ/著 -- 早川書房 -- 2023.9 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2023/
00014827877
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ピエール・エルメ語る ,
書名ヨミ
ピエール エルメ カタル
副書名
マカロンと歩む天才パティシエ
著者
ピエール・エルメ
/著,
カトリーヌ・ロワグ
/著,
佐野 ゆか
/訳
著者名ヨミ
エルメ,ピエール , ロワグ,カトリーヌ , サノ,ユカ
出版者
早川書房
出版年
2023.9
ページ数, 大きさ
318p, 20cm
NDC10版
596.65
一般件名
菓子
ISBN
978-4-15-210245-4
注記
原タイトル:Toutes les saveurs de la vie
著者紹介
フランス生まれ。パティシエ・ショコラティエ・企業家。レジオンドヌール勲章受章。
内容紹介
美の追求から生まれた「イスパハン」、メゾンの代名詞である「マカロン」…。今なお芸術的なスイーツを生みだし続けるパティスリー界の鬼才、ピエール・エルメが、その半生と創造の源泉を語る。レシピも掲載。
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