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黄酒入門 貸出可

門倉 郷史／著 -- 誠文堂新光社 -- 2023.9 -- 588.53

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.5/2023/ 00014827828 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 黄酒入門 ,
書名ヨミ ファンジョウ ニュウモン
副書名 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで
著者 門倉 郷史 ／著, 今井 亮 ／料理協力  
著者名ヨミ カドクラ,サトシ , イマイ,リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2023.9
ページ数, 大きさ 143p, 21cm
NDC１０版 588.53
一般件名 酒
ISBN 978-4-416-62331-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。

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