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「食」が動かした人類250万年史
貸出中
新谷 隆史/著 -- PHP研究所 -- 2023.9 -- 383.8
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
常設展示
383.8/2023/
00014840375
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
「食」が動かした人類250万年史 ,
書名ヨミ
ショク ガ ウゴカシタ ジンルイ ニヒャクゴジュウマンネンシ
叢書名
PHP新書
著者
新谷 隆史
/著
著者名ヨミ
シンタニ,タカフミ
出版者
PHP研究所
出版年
2023.9
ページ数, 大きさ
286p, 18cm
NDC10版
383.8
一般件名
食生活-歴史
ISBN
978-4-569-85562-2
著者紹介
京都府京都市出身。総合研究大学院大学生命科学科博士課程修了。ファーメランタ株式会社研究開発部長。サイバー大学客員教授。著書に「一度太るとなぜ瘦せにくい?」など。
内容紹介
あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきたヒト。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡、じゃがいも飢饉らによる後のバイデン大統領の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。
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