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    神奈川県教育委員会，神奈川県教育庁文化財保護課
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これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん 貸出可

渡邊 智子／著 -- 講談社 -- 2023.9 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 健康づくり情報 498.5/2023/ 00012725420 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん ,
書名ヨミ コレダケ ワ シッテ オキタイ ショクヒン セイブンヒョウ ト エイヨウ ケイサン ノ キホン
著者 渡邊 智子 ／著  
著者名ヨミ ワタナベ,トモコ
出版者 講談社
出版年 2023.9
ページ数, 大きさ 6,137p, 26cm
NDC１０版 498.51
一般件名 食品 , 栄養
ISBN 978-4-06-533436-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 共立女子大学家政学部食物学科卒業。学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長。著書に「和食と健康」など。
内容紹介 パンは穀類か、菓子類か? 酒はし好飲料か、調味料か? 適切な栄養計算や食育への活用のため、食品成分表に記載されている情報を、イラストや図表とともに楽しくわかりやすく解説する。確認用の演習問題付き。

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