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フードスケープ 貸出可

正田 智樹／著 -- 学芸出版社 -- 2023.10 -- 614.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 614.7/2023/ 00014835458 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フードスケープ ,
書名ヨミ フードスケープ
並列タイトル Foodscape
副書名 図解食がつくる建築と風景
著者 正田 智樹 ／著  
著者名ヨミ ショウダ,トモキ
出版者 学芸出版社
出版年 2023.10
ページ数, 大きさ 222p, 15×21cm
NDC１０版 614.7
一般件名 農村建築 , 農産製造 , イタリア-農業 , 日本-農業
ISBN 978-4-7615-2868-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 千葉県生まれ。東京工業大学大学院建築学専攻修了。一級建築士。Slow Foodに登録されるイタリアの伝統的な食品を建築の視点から調査した。
内容紹介 イタリアのワイン・生ハム・レモン・バルサミコ酢、日本の味噌・醬油・塩・日本酒等、16の生産現場を読み解く詳細図集。石積みの段々畑、風を呼込む櫓等、自然のリズムとともにある食がつくる建築と風景を図面と写真で解説。

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