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塩麴・酒粕・甘酒でつくる寺田本家のおつまみ手帖 貸出中

寺田 聡美／著 -- 家の光協会 -- 2023.10 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2023/ 00014833925 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 塩麴・酒粕・甘酒でつくる寺田本家のおつまみ手帖 ,
書名ヨミ シオコウジ サケカス アマザケ デ ツクル テラダ ホンケ ノ オツマミ テチョウ
著者 寺田 聡美 ／著  
著者名ヨミ テラダ,サトミ
出版者 家の光協会
出版年 2023.10
ページ数, 大きさ 111p, 21cm
NDC１０版 596
一般件名 料理 , 麴かび , 酒かす , 甘酒
ISBN 978-4-259-56773-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 江戸時代から続く千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、家業を手伝い、「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。
内容紹介 創業350周年の造り酒屋「寺田本家」が、塩麴・酒粕・甘酒を使ったおつまみレシピを紹介します。塩麴と甘酒で作るノンアルコールドリンクや、デザートも収録。日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う絶品レシピが満載。

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