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1 件中、 1 件目
ツキノワグマの掌を食べたい!
貸出可
北尾 トロ/著 -- 山と溪谷社 -- 2024.4 -- 596.33
SDI
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所蔵
所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2024/
00014875595
和書
帯出可
在庫
郷土
郷土情報室
K596/KI71/
00014748628
郷土和書
禁帯出
在庫
郷土
郷土書庫・職員へ
K596/KI71/
00014748610
郷土和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
ツキノワグマの掌を食べたい! ,
書名ヨミ
ツキノワグマ ノ テ オ タベタイ
副書名
猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
著者
北尾 トロ
/著
著者名ヨミ
キタオ,トロ
出版者
山と溪谷社
出版年
2024.4
ページ数, 大きさ
221p, 19cm
NDC10版
596.33
KDC
K596
一般件名
料理-肉
,
野生動物
ISBN
978-4-635-81024-1
著者紹介
福岡県生まれ。ノンフィクション作家。第一種猟銃免許を取得し、空気猟銃を始める。著書に「猟師になりたい!」「裁判長!ここは懲役4年でどうすか」など。
内容紹介
クマの掌は何の肉の味に似ている? 最近話題のキョンってうまいの? ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た30種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。
内容注記
内容:猟師がつくる郷土料理は和のジビエ満載だ,今宵……山の鳥たちの実力に触れる 美味探求!ジビエマスターのフルコース,なぜ誰も食べようとしないのだろう 「黒い鳥はまずい伝説」の真偽を確かめる,水辺の鳥食べ比べ会開催! カモ5種とアオサギを炭火焼きで味わう〔大分県玖珠郡九重町『樂樂』 首藤正人〕 p60~113.
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