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榎本美沙のひと晩発酵調味料 貸出中

榎本 美沙／著 -- 主婦と生活社 -- 2024.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 596/2024/ 00014873228 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 榎本美沙のひと晩発酵調味料 ,
書名ヨミ エノモト ミサ ノ ヒトバン ハッコウ チョウミリョウ
副書名 気軽に作れて、からだが整う
著者 榎本 美沙 ／著  
著者名ヨミ エノモト,ミサ
出版者 主婦と生活社
出版年 2024.4
ページ数, 大きさ 87p, 26cm
NDC１０版 596
一般件名 料理 , 発酵食品 , 調味料
ISBN 978-4-391-16163-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し独立。著書に「からだが喜ぶ発酵あんことおやつ」など。
内容紹介 発酵調味料がたったひと晩で完成する! 塩麴、たまねぎ麴、発酵ケチャップ、しょうゆ麴、カレー麴など、炊飯器を使った11種の麴調味料の作り方と、それらを活用したからだが整う絶品76レシピを紹介します。

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