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生鮮水産物品質の非破壊計測技術 貸出可

日本水産学会／監修 -- 恒星社厚生閣 -- 2024.4 -- 667.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 667.1/2024/ 00014887194 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 生鮮水産物品質の非破壊計測技術 ,
書名ヨミ セイセン スイサンブツ ヒンシツ ノ ヒハカイ ケイソク ギジュツ
並列タイトル Non‐Destructive Technologies for Assessing the Quality of Seafood
叢書名 e‐水産学シリーズ
著者 日本水産学会 ／監修, 岡崎 惠美子 ／編, 木宮 隆 ／編, 鈴木 敏之 ／編, 今野 久仁彦 ／編  
著者名ヨミ ニホン スイサン ガッカイ , オカザキ,エミコ , キミヤ,タカシ , スズキ,トシユキ , コンノ,クニヒコ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2024.4
ページ数, 大きさ 11,313p, 21cm
NDC１０版 667.1
一般件名 水産物 , 品質管理
ISBN 978-4-7699-1700-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 水産物品質の非破壊計測が必要とされる背景や問題点について概説したのち、近赤外分光法、蛍光指紋法、インピーダンス法という機器分析手法の基本的原理と解析、水産物品質への応用研究、水産流通現場への適用などを解説する。

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