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市販食用塩データブック 2024年版禁帯出

塩事業センター／編 -- 成山堂書店 -- 2024.3 -- 669

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
調査	調査相談	669/ｼﾊ/	00011985538	和書	禁帯出	在庫

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タイトル	市販食用塩データブック 2024年版,
書名ヨミ	シハンショクヨウエンデータブック
著者	塩事業センター／編
著者名ヨミ	シオジギョウセンター
出版者	成山堂書店
出版年	2024.3
ページ数, 大きさ	197p, 26cm
NDC１０版	669
一般件名	塩
ISBN	978-4-425-89022-4
内容紹介	日本国内で流通する食用塩170商品を原材料や製塩方法別にまとめ、それぞれの商品の外観写真、結晶の拡大写真、主成分、栄養成分、物性、レーダーチャートなどを掲載する。塩の品質や製塩方法の解説も収録。
内容注記	内容：瀬戸内の塩　p22．　瀬戸のおいしい海の塩　p23．　樽漬塩　p24．　デボラ湖塩（500g）　p142．　デボラ湖塩（1kg）　p143．

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