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スペシャルティコーヒーの経済学 貸出中

カール・ウィンホールド／著 -- 亜紀書房 -- 2024.4 -- 617.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 617.3/2024/ 00014878086 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル スペシャルティコーヒーの経済学 ,
書名ヨミ スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク
著者 カール・ウィンホールド ／著, 古屋 美登里 ／訳, 西村 正人 ／訳, 福澤 由佑 ／監修・解説  
著者名ヨミ ウィンホールド,カール , フルヤ,ミドリ , ニシムラ,マサト , フクザワ,ユウスケ
出版者 亜紀書房
出版年 2024.4
ページ数, 大きさ 486p, 19cm
NDC１０版 617.3
一般件名 コーヒー
ISBN 978-4-7505-1833-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Cheap coffee
著者紹介 経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。

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