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日本の郷土料理帖貸出中

大瀬由生子／著 -- 河出書房新社 -- 2024.4 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	596.2/2024/	00014884464	和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	日本の郷土料理帖 ,
書名ヨミ	ニホンノキョウドリョウリチョウ
副書名	47都道府県の伝えたい味
著者	大瀬由生子／著
著者名ヨミ	オオセ,ユウコ
出版者	河出書房新社
出版年	2024.4
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-309-29392-9
著者紹介	料理研究家。一般社団法人日本糀文化協会代表理事。まちの健康研究所健康アドバイザー。著書に「食べることは生きること」「日本の行事と行事ごはん」など。
内容紹介	それぞれの地域ならではの食材を地域の風土に合った方法で調理した「郷土料理」。北海道・東北から九州・沖縄まで、普段の暮らしでも作りやすい郷土料理のレシピを紹介する。料理のなりたちやその地域についての情報も掲載。
内容注記	内容：大分県〔鶏天〕　p89．

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