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有賀薫のだしらぼ
貸出中
有賀 薫/著 -- 誠文堂新光社 -- 2024.5 -- 596
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2024/
00014891014
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
有賀薫のだしらぼ ,
書名ヨミ
アリガ カオル ノ ダシラボ
副書名
すべてのものにだしはある
著者
有賀 薫
/著
著者名ヨミ
アリガ,カオル
出版者
誠文堂新光社
出版年
2024.5
ページ数, 大きさ
175p, 21cm
NDC10版
596
一般件名
スープ
,
調味料
ISBN
978-4-416-62369-5
著者紹介
スープ作家。「帰り遅いけどこんなスープなら作れそう」「朝10分でできる スープ弁当」で料理レシピ本大賞入賞。ほかの著書に「ライフ・スープ」など。
内容紹介
だしは、料理をおいしくする縁の下の力持ち。でも、その正体や使い方は案外謎に包まれている。だしを3つのタイプに分け、それぞれのだしとどのようにつき合い、料理にどう生かすかなどについて、生活者目線で語る。
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