所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	437/2024/	00014890487	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	基礎有機化学 ,
書名ヨミ	キソ ユウキ カガク
叢書名	栄養科学シリーズNEXT
著者	高橋 吉孝 ／編, 辻 英明 ／編
著者名ヨミ	タカハシ,ヨシタカ , ツジ,ヒデアキ
出版者	講談社
出版年	2024.5
ページ数, 大きさ	8,151p, 26cm
NDC１０版	437
一般件名	有機化学
ISBN	978-4-06-535642-5
著者紹介	徳島大学大学院医学研究科博士課程修了。岡山県立大学保健福祉学部教授。
内容紹介	管理栄養士ならびに栄養士に求められる生化学や分子生物学、食品学、栄養学などの理解の基礎となる有機化学を平易に解説した入門書。章末問題も収録。章末問題の解答や資料を見られるQRコード付き。

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