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にっぽん味噌蔵めぐり貸出中

岩木みさき／著 -- 東海教育研究所 -- 2024.6 -- 588.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	588.6/2024/	00014907596	和書	帯出可	貸出中

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タイトル	にっぽん味噌蔵めぐり ,
書名ヨミ	ニッポンミソグラメグリ
叢書名	かもめの本棚
著者	岩木みさき／著
著者名ヨミ	イワキ,ミサキ
出版者	東海教育研究所
出版年	2024.6
ページ数, 大きさ	245p, 19cm
NDC１０版	588.6
一般件名	味噌
ISBN	978-4-924523-45-6
著者紹介	神奈川県生まれ。実践料理研究家・みそ探訪家。料理教室misa‐kitchen主宰。著書に「みその教科書」「1分美肌みそ汁」など。
内容紹介	日本の伝統調味料・味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している料理研究家が、これまでに訪れた100カ所以上の中から厳選した50蔵を紹介。造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。味噌レシピ付き。
内容注記	内容：ユーモアあふれるワンダーランド〔カニ醤油〕　p215～218．　伝統の味噌を現代の食卓へ〔綾部味噌醸造元〕　p219～221．　職人の技術と経験が光る合わせ麹〔麻生醤油醸造元〕　p222～223．

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