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日本の台所とキッチン一〇〇年物語
貸出中
阿古 真理/著 -- 平凡社 -- 2024.6 -- 383.9
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
新着図書コーナー
383.9/2024/
00014901706
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
日本の台所とキッチン一〇〇年物語 ,
書名ヨミ
ニホン ノ ダイドコロ ト キッチン ヒャクネン モノガタリ
著者
阿古 真理
/著
著者名ヨミ
アコ,マリ
出版者
平凡社
出版年
2024.6
ページ数, 大きさ
379p, 20cm
NDC10版
383.9
一般件名
台所-歴史
ISBN
978-4-582-54479-4
著者紹介
作家、生活史研究家。くらし文化研究所主宰。食生活ジャーナリスト大賞(ジャーナリズム部門)受賞。著書に「大胆推理!ケンミン食のなぜ」「おいしい食の流行史」など。
内容紹介
100年前の「台所改善運動」、戦後のシステムキッチンへの移行を経て、日本の台所はどのように進化/変化し続けてきたのか? 日本人の台所と暮らしの100年の変遷を辿る。不動産屋、歴史学者との対談も収録。
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