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土と脂 貸出可

デイビッド・モントゴメリー／著 -- 築地書館 -- 2024.9 -- 615.71

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 615.7/2024/ 00014911069 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 土と脂 ,
書名ヨミ ツチ ト アブラ
副書名 微生物が回すフードシステム
著者 デイビッド・モントゴメリー ／著, アン・ビクレー ／著, 片岡 夏実 ／訳  
著者名ヨミ モントゴメリー,デイビッド R. , ビクレー,アン , カタオカ,ナツミ
出版者 築地書館
出版年 2024.9
ページ数, 大きさ 413p, 20cm
NDC１０版 615.71
一般件名 有機農業 , 土壌 , 畜産物 , 栄養
ISBN 978-4-8067-1669-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
注記 原タイトル:What your food ate
著者紹介 ワシントン大学地形学教授。地質学者。
内容紹介 不健康な土壌が土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。「土と内臓」を著した地質学者と生物学者が解き明かす。

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