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江戸っ子は何を食べていたか 貸出可

大久保 洋子／監修 -- 青春出版社 -- 2005.2 -- 383.81361

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2005/ 00011413127 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸っ子は何を食べていたか ,
書名ヨミ エドッコ　ワ　ナニ　オ　タベテ　イタカ
叢書名 プレイブックスインテリジェンス
著者 大久保 洋子 ／監修  
著者名ヨミ オオクボ,ヒロコ
出版者 青春出版社
出版年 2005.2
ページ数, 大きさ 188p, 18cm
NDC１０版 383.81361
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 江戸っ子の食を紹介し、江戸前のルーツを辿る。白米を食べていた江戸の庶民、町人の台所・武士の台所、調味料と常備食、外食文化の発展、江戸で生まれた食べ物、屋台と店、四季の食べ物、お菓子などを取り上げる。

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