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韓国の食 貸出可

黄 慧性／著 -- 平凡社 -- 2005.2 -- 383.821

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2005/ 00011415916 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 韓国の食 ,
書名ヨミ カンコク　ノ　ショク
叢書名 平凡社ライブラリー
著者 黄 慧性 ／著, 石毛 直道 ／著  
著者名ヨミ ファン,ヘエソン , イシゲ,ナオミチ
出版者 平凡社
出版年 2005.2
ページ数, 大きさ 8,366p, 16cm
NDC１０版 383.821
NDC８版 383.8
一般件名 料理(朝鮮)
著者紹介 1920年韓国生まれ。宮中飲食研究院理事長。重要無形文化財38号「朝鮮王朝宮中飲食」技能保持者。
内容紹介 五汁十二菜の王様の食卓、宮中の食事の作法、驚くべき種類のキムチや塩辛…。美味しくて体がよろこぶ韓国食の味の体系と、医食同源の知恵を明かす。95年刊の新版。

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