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チーズ事典 貸出可

村山 重信／監修 -- 日本文芸社 -- 2005.2 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.1/2005/ 00011417045 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル チーズ事典 ,
書名ヨミ チーズ　ジテン
副書名 国内で手に入る世界のチーズ２２７種
著者 村山 重信 ／監修  
著者名ヨミ ムラヤマ,シゲノブ
出版者 日本文芸社
出版年 2005.2
ページ数, 大きさ 207p, 21cm
NDC１０版 648.18
NDC８版 648.18
一般件名 チーズ
内容紹介 国内で手に入る世界のナチュラルチーズ227種を、「フレッシュ」「白カビ」「ウォッシュ」など7タイプに分けて、写真入りでわかりやすく紹介。チーズの買い方・切り方・保存法やワインやパンとの相性、料理レシピ等も収録。

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