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1 件中、 1 件目
日本の味醤油の歴史
貸出可
林 玲子/編 -- 吉川弘文館 -- 2005.4 -- 588.6
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
588.6/2005/
00012907952
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本の味醤油の歴史 ,
書名ヨミ
ニホン ノ アジ ショウユ ノ レキシ
叢書名
歴史文化ライブラリー
著者
林 玲子
/編,
天野 雅敏
/編
著者名ヨミ
ハヤシ,レイコ , アマノ,マサトシ
出版者
吉川弘文館
出版年
2005.4
ページ数, 大きさ
8,202p, 19cm
NDC10版
588.6
NDC8版
588.6
一般件名
醬油-歴史
内容紹介
日本の食卓に欠かせない調味料・醬油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。
内容注記
文献:p200〜202
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