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食卓文明論 貸出可

石毛 直道／著 -- 中央公論新社 -- 2005.4 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2005/ 00011435179 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食卓文明論 ,
書名ヨミ ショクタク　ブンメイロン
副書名 チャブ台はどこへ消えた？
叢書名 中公叢書
著者 石毛 直道 ／著  
著者名ヨミ イシゲ,ナオミチ
出版者 中央公論新社
出版年 2005.4
ページ数, 大きさ 239p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 民具
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。1997〜2004年、国立民族学博物館館長を経て現在、国立民族学博物館名誉教授。農学博士。著書に「文化麵類学ことはじめ」ほか。
内容紹介 銘々膳からチャブ台、外食・個食化へ。人類史の視点から近・現代日本の「食」と「家族」を考察。ニューギニアやアフリカの民族や中国、朝鮮半島の伝統的な家族と食卓を比較し、日本人の家族関係の歴史を人類史的に位置づける。

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