資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

被差別の食卓 貸出可

上原 善広／著 -- 新潮社 -- 2005.6 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2005/ 00011462736 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 被差別の食卓 ,
書名ヨミ ヒサベツ　ノ　ショクタク
叢書名 新潮新書
著者 上原 善広 ／著  
著者名ヨミ ウエハラ,ヨシヒロ
出版者 新潮社
出版年 2005.6
ページ数, 大きさ 204p, 18cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 人種差別 , 社会的差別
著者紹介 1973年大阪府生まれ。ノンフィクションライター。国内外を問わず独自のルポを主に月刊誌などに発表。
内容紹介 差別と貧困の中で生まれた、世界の「魂の料理」を訪ねる。アメリカ黒人のフライドチキン、ブラジルのフェジョアーダ、日本のさいぼし、あぶらかす…。それは単に「おいしい」だけではすまされない食文化であった。
内容注記 文献：ｐ２０３〜２０４

ページの先頭へ