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緑茶の事典 禁帯出

高野 實／[ほか]執筆 -- 柴田書店 -- 2005.10 -- 619.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 619.8/2005/ 00011882347 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 緑茶の事典 ,
書名ヨミ リョクチャ　ノ　ジテン
著者 高野 實 ／[ほか]執筆, 日本茶業中央会 ／監修  
著者名ヨミ タカノ,ミノル , ニホン チャギョウ チュウオウカイ
出版者 柴田書店
出版年 2005.10
ページ数, 大きさ 366p, 21cm
NDC１０版 619.8
NDC８版 619.8
一般件名 茶-辞典
著者紹介 1933年新潟県生まれ。東京農工大学農学部卒業。農林省で茶その他特産農作物の生産、流通行政に携わる。社団法人日本茶業中央会前専務理事。著書に「農学大辞典」「新茶業全書」など。
内容紹介 日本茶の産地と銘柄、茶の分類、緑茶の特徴と選び方・保存法、茶のおいしいいれ方、抹茶と煎茶の道具、茶の成分と効能など、緑茶の全ての知識を事典形式でわかりやすく紹介。産地呼称制の動きなども踏まえ、内容に修正を施す。
内容注記 戦後日本茶業年表：ｐ３５３〜３６１

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