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海軍肉じゃが物語 禁帯出

高森 直史／著 -- 光人社 -- 2006.3 -- 394

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
郷土 郷土書庫・職員へ K309/TA44/ 00009550765 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 海軍肉じゃが物語 ,
書名ヨミ カイグン　ニクジャガ　モノガタリ
副書名 ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
著者 高森 直史 ／著  
著者名ヨミ タカモリ,ナオフミ
出版者 光人社
出版年 2006.3
ページ数, 大きさ 279p, 19cm
NDC１０版 394
NDC８版 394
KDC K309
一般件名 兵食 , 海軍-日本
著者紹介 昭和14年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。
内容紹介 「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった! 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話!
内容注記 内容：ここでも福沢諭吉登場　ｐ４６〜５５．　文献：ｐ２７９．

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