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まな板 貸出可

石村 眞一／著 -- 法政大学出版局 -- 2006.3 -- 383.88

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2006/ 00011593555 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル まな板 ,
書名ヨミ マナイタ
叢書名 ものと人間の文化史
著者 石村 眞一 ／著  
著者名ヨミ イシムラ,シンイチ
出版者 法政大学出版局
出版年 2006.3
ページ数, 大きさ 14,349,7p, 20cm
NDC１０版 383.88
NDC８版 383.8
一般件名 料理器具
著者紹介 1949年岡山市生まれ。福島大学教育学部卒業。郡山女子大学附属高校教諭、生命の森学園教員などを経て、九州大学芸術工学研究院教授。デザイン史・デザイン文化論専攻。著書に「桶・樽」等。
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
内容注記 岳林寺所蔵のまな板（日田市），高塚地蔵前のまな板専門店（天瀬町）　ｐ１８６〜１８７．

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