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六カ国製菓用語対訳辞典 禁帯出

吉田 菊次郎／著 -- イマージュ -- 2006.4 -- 588.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 588.3/2006/ 00011889987 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 六カ国製菓用語対訳辞典 ,
書名ヨミ ロッカコク　セイカ　ヨウゴ　タイヤク　ジテン
並列タイトル Lexique de Patisserie en Six langues
副書名 日仏英独伊西
著者 吉田 菊次郎 ／著  
著者名ヨミ ヨシダ,キクジロウ
出版者 イマージュ
出版年 2006.4
ページ数, 大きさ 465p, 21cm
NDC１０版 588.3
NDC８版 588.3
一般件名 菓子-用語集
注記 標題紙のタイトル(誤植):六カ国語製菓用語対訳辞典, 標題紙のタイトル（誤植）：六カ国語製菓用語対訳辞典
著者紹介 1944年東京都生まれ。明治大学卒業。フランス、スイスで製菓修業。帰国後「ブールミッシュ」を開業。同社の代表取締役社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職も兼ねる。
内容紹介 製菓用語を、材料、菓子、調理・製造、調理環境、販売・経営、喫茶・飲食、職種、食品化学、感覚、形状、色彩、計測・単位、時、行事、挨拶、数の項目別に、日・仏・英・独・伊・西の6カ国語で対訳した辞典。

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