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食品の安全性評価の考え方 貸出可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 光生館 -- 2006.6 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2006/ 00009021817 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品の安全性評価の考え方 ,
書名ヨミ ショクヒン　ノ　アンゼンセイ　ヒョウカ　ノ　カンガエカタ
副書名 畜産食品を中心に
著者 日本栄養・食糧学会 ／監修, 本間 清一 ／責任編集  
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ , ホンマ,セイイチ
出版者 光生館
出版年 2006.6
ページ数, 大きさ 2,3,78p, 22cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生 , 畜産物
内容紹介 平成17年5月に東京農業大学で開催した第59回日本栄養・食糧学会大会のシンポジウムの内容をもとに書籍化。畜産食品を中心にして、食品の安全性評価を解説する。シンポジウム終了後の問題処理の推移を示唆する文章も収録。

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